Jak IoT zmienia przemysł spożywczy i poprawia bezpieczeństwo żywności

Pojawienie się Internetu rzeczy na dobre zmieniło różne operacje przemysłowe. Dzięki możliwości wdrażania urządzeń, które mogą mierzyć, rejestrować i udostępniać dane, możemy z łatwością stworzyć ogromną bazę danych krytycznych. Analiza tej bazy danych za pomocą analityki biznesowej i podejścia numerycznego zapewnia nam lepszy wgląd w to, co dzieje się w określonym procesie. Internet rzeczy (IoT) i Big Data umożliwiły menedżerom biznesowym zrozumienie zachowań klientów, poprawę wydajności operacji biznesowych i zrozumienie trendów rynkowych, a także wiele innych korzyści. Integracja IoT w sektorze spożywczymspowodowało ogromne przemiany. Wraz z rosnącą potrzebą utrzymania wysokich standardów żywności integracja IoT może pomóc w poprawie bezpieczeństwa żywności. Wcześniej rozmawialiśmy o różnych platformach chmurowych IoT i ich zastosowaniu w energetyce. W tym artykule zbadamy, w jaki sposób IoT może zwiększyć bezpieczeństwo żywności i przekształcić przemysł spożywczy. Oto kilka sposobów na ulepszenie przemysłu spożywczego za pomocą IoT.

1. Poprawa zapewniania jakości

Według Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych , ponad 20 miliardów funtów żywności został odwołany przez agencję w 2018 roku Agencja przypomnieć tych produktów spożywczych, gdyż nie spełniają wymaganego progu standardów bezpieczeństwa żywności. W rezultacie każda firma walczy o to, aby dostarczana żywność spełniała określone standardy. Jednak główni producenci żywności korzystający z agencji logistycznych mogą zagrozić jakości swoich produktów. Wiele potraw i napojów jest wrażliwych na temperaturę, dlatego należy prowadzić rozsądną kontrolę, aby zapewnić utrzymanie temperatury na odpowiednim poziomie. Brak regulacji odpowiednich poziomów temperatury może spowodować choroby przenoszone przez żywność, które mogą stanowić zagrożenie dla społeczeństwa. Aby wyeliminować problem niebezpiecznej żywności, firmy używająinteligentne termostaty do ciągłego monitorowania temperatury wytwarzanych produktów w czasie rzeczywistym. Monitorowanie temperatury w czasie rzeczywistym oznacza, że ​​jeśli temperatura produktu spadnie poniżej ustalonej normy, produkt ten jest usuwany z obiegu, aby zagwarantować bezpieczeństwo żywności. Zintegrowane systemy IoT są wyposażone w kody QR, które klienci mogą zeskanować, aby potwierdzić bezpieczeństwo produktu. Daje to gwarancję między konsumentem a firmą produkcyjną, że żywność jest bezpieczna do spożycia.

2. Korzystanie z inteligentnych czujników inwentaryzacji

Główni sprzedawcy i dystrybutorzy żywności, tacy jak Walmart, przechowują swoje produkty w magazynach. Wraz ze wzrostem zapotrzebowania na żywność firmy te zaopatrują swoje magazyny w tę żywność, aby zaspokoić rosnący popyt. Powstaje jedno wyzwanie, ponieważ trudno jest monitorować ruch każdego produktu w czasie rzeczywistym. Utrzymywanie zapasów tych szybko rotujących produktów staje się wyzwaniem ze względu na duże rozmiary tych magazynów. Aby zwiększyć efektywność zarządzania zapasami, firmy używają czułych na nacisk czujników do monitorowania zapasów. Czujnik wysyła ostrzeżenia, gdy zapasy się kończą. Firmy mogą dalej integrować sztuczną inteligencję z IoT, aby zrozumieć nawyki zakupowe konsumentów, co ułatwi przyszłe planowanie.

3. Wykorzystanie dronów do zarządzania plantacjami

Duże plantacje integrują IoT, aby zwiększyć efektywność zarządzania. Jednym z wyzwań w zarządzaniu plantacjami jest konieczność ciągłego monitorowania i gromadzenia danych w czasie rzeczywistym, aby zrozumieć, jak wydajne są uprawy. Rolnicy używają dronów do monitorowania dużych części swoich gruntów i gromadzenia danych w czasie rzeczywistym w celu usprawnienia zarządzania. Te drony rejestrują zdjęcia i filmy, które pomagają rolnikom wystarczająco wcześnie identyfikować problemy, aby podjąć działania. Drony są również wyposażone w czujniki do zbierania danych pogodowych, które są dalej analizowane, aby uzyskać wgląd w wyniki upraw. IoT pomaga również w inteligentnym systemie nawadniania, w którym uprawy są podlewane automatycznie poprzez wykrywanie wilgotności gleby.

4. Automatyzacja

Efektywność jest bardzo ważna podczas zarządzania plantacjami. Rolnicy dążą do obniżenia kosztów operacyjnych i maksymalizacji zysków. Obecnie rolnicy wdrażają autonomiczne ciągniki, aby zmniejszyć koszty operacyjne. Na ciągniki autonomiczne rzadko ma wpływ pogoda i w przeciwieństwie do ciągników obsługiwanych przez człowieka pracują głównie przez długie godziny. Ciągniki autonomiczne są wyposażone w układy automatycznego kierowania, które ułatwiają kontrolę i osiągi nawet przy słabej widoczności. Ciągniki samojezdne charakteryzują się dużą dokładnością podczas sadzenia nasion. Ta wysoka dokładność eliminuje błędy ludzkie, prowadząc do zwiększonego zwrotu z inwestycji. Autonomiczne ciągniki mogą być wyposażone w zaawansowane czujniki i systemy GPRS. Te czujniki i systemy GPRS mogą oferować usługi takie jak gromadzenie danych dotyczących wilgotności, podaj informacje dotyczące postępów sadzenia i zbioru, a także szczegóły dotyczące aktualnego plonu. Autonomiczne ciągniki oszczędzają około 50% kosztów pracy.

IoT pomogło również w automatyzacji przechowywania zapasów. Inteligentne czujniki są montowane na półkach, gdzie wysyłają ostrzeżenia, gdy stan towaru spadnie poniżej określonego poziomu. IoT pomógł również zautomatyzować proces regulacji temperatur w magazynach, co pomaga zapewnić bezpieczeństwo żywności.

5. IoT ma ulepszone rolnictwo precyzyjne

Rolnictwo precyzyjne to nowy pomysł przyjęty przez rolników, który polega na wykorzystaniu narzędzi cyfrowych do identyfikacji i określenia dokładnych parametrów potrzebnych do zwiększenia produktywności. Rolnicy używają tych narzędzi cyfrowych do gromadzenia danych meteorologicznych i innych czynników wpływających na produktywność upraw. Zebrane dane pomagają rolnikom identyfikować trendy, które pomagają przewidywać i planować. Korzystanie z Internetu rzeczy pomogło rolnikom uniknąć strat w wyniku niekorzystnych zmian klimatycznych.

6. Współpraca między zainteresowanymi stronami żywnościowymi i rolnymi

Sukces sektora rolnego zależy od skutecznej polityki prowadzonej przez zainteresowane strony. Zasady te opierają się na danych zebranych od rolników i pola. Internet rzeczy ułatwił gromadzenie faktycznych danych, na które zainteresowane strony mogą liczyć i podejmować świadome decyzje. Dane z gospodarstw pomagają producentom środków produkcji w wytwarzaniu odpowiednich środków produkcji przy użyciu wymaganych ilości w oparciu o istniejące czynniki środowiskowe. Ponadto producenci środków do produkcji rolnej korzystają z danych zebranych przez agencje inspekcji żywności. Internet rzeczy ułatwił efektywne gromadzenie i wymianę danych między odpowiednimi interesariuszami. Łatwy dostęp do danych pomoże w opracowaniu rozsądnej polityki żywnościowej w celu zwiększenia bezpieczeństwa żywności.

7. Przejrzystość łańcucha dostaw

Agencje żywnościowe powinny zwiększyć przejrzystość w procesie przetwarzania żywności. Większość międzynarodowych korporacji importuje żywność z różnych krajów. Zwiększenie przejrzystości i identyfikowalności zwiększa zaufanie klientów. Wraz ze wzrostem popytu na ekologiczne produkty rolne firmy mogą zwiększyć zaufanie klientów, stosując etykiety RFID, które umożliwiają kupującym śledzenie pochodzenia produktu. Przejrzystość dodatkowo ułatwia zarządzanie zapasami, redukcję kosztów operacyjnych i krótsze czasy realizacji. IoT pomaga ujawnić luźność procesu łańcucha dostaw, co pozwala producentom na dokonywanie odpowiednich zmian w celu spełnienia wymaganych standardów.

8. Lepsze bezpieczeństwo żywności

Ustawa o modernizacji bezpieczeństwa żywności została uchwalona w 2011 r., Aby pomóc zwiększyć bezpieczeństwo żywności w Stanach Zjednoczonych. Ustawa ta określa wymagane zasady i standardy potrzebne do ułatwienia przestrzegania przepisów przez dostawców sieciowych w dążeniu do zwiększenia bezpieczeństwa żywności. Jednym ze sposobów, w jaki IoT ułatwia firmom osiągnięcie zgodności, jest integracja czujników monitorujących temperaturę w czasie rzeczywistym w celu ułatwienia zarządzania łańcuchem chłodniczym. Firmy zajmujące się łańcuchem dostaw żywności mogą wykorzystywać technologię IoT, aby zachować zgodność z ustalonymi globalnymi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności. Firmy zajmujące się produkcją i przetwarzaniem żywności mogą korzystać z technologii IoT, aby zapewnić zgodność z analizą zagrożeń i krytycznymi punktami kontroli (HACCP).

9. Zwiększona wydajność operacyjna

Obecnie 90% znaczących branż zainwestowało w IoT i analitykę dużych zbiorów danych. Wykorzystanie inteligentnych technologii może zwiększyć rentowność łańcucha dostaw. Inteligentne technologie ułatwiły konserwację predykcyjną i wydajne śledzenie zapasów. Inteligentne technologie pomagają w dostarczaniu użytecznych danych w czasie rzeczywistym. W rezultacie łańcuchy dostaw wykorzystują czujniki do śledzenia temperatury żywności, zwiększając bezpieczeństwo żywności i zmniejszając straty żywności. Inteligentny czujnik zwiększa wydajność operacyjną poprzez automatyzację procesu raportowania jakości żywności.